봄동 효능부터 칼로리, 먹는 법까지

겨울이 길게 이어진 뒤 시장에 봄동이 보이기 시작하면 계절이 정말 바뀌고 있다는 느낌이 듭니다. 넓게 퍼진 잎과 진한 초록빛, 그리고 한입 씹었을 때 느껴지는 아삭하면서도 달큰한 맛이 봄동의 가장 큰 매력입니다.

일반 배추와 비슷해 보여도 봄동은 식감과 풍미가 조금 더 또렷한 편이고, 제철에 먹으면 신선함도 훨씬 좋습니다. 입맛이 쉽게 떨어지는 시기일수록 이런 제철 채소가 식탁 분위기를 한결 가볍고 산뜻하게 바꿔줍니다. 1.

봄동은 어떤 채소일까? 봄동은 추운 계절 노지에서 자라며, 잎이 옆으로 퍼진 형태를 보이는 배추 종류입니다.

그래서 일반 배추보다 납작하게 보이고, 조직은 더 단단하면서도 씹을수록 단맛이 도는 것이 특징입니다. 보통 1월부터 3월 사이에 가장 맛이 좋다고 알려져 있어, 이 시기에 만나는 봄동은 식감과 향이 특히 좋습니다.

생으로 먹어도 부담이 적고, 국이나 전으로 활용해도 잘 어울려 활용도가 높은 채소입니다. 2. 봄동이 좋은 이유 봄동은 단순히 식감이 좋은 채...