[항균능,살균능평가] 유산균 기능, 시험으로 어떻게 구분할까?_한국의과학연구원 분석센터

유산균 제품을 보다 보면 비슷한 이름의 균주, 비슷한 기능 설명을 자주 접하게 됩니다. ‘장 건강’, ‘면역력’, ‘유해균 억제’처럼 익숙한 표현들 속에서 한 가지 질문이 생깁니다.

같은 유산균인데, 정말 효과도 같을까요? 연구 현장에서의 답은 분명합니다.

같은 유산균이라도 항균 효과는 균주마다 다를 수 있습니다. " 항균능, 시험으로 확인되는 기능 " 유산균의 항균능이란 병원성 또는 유해 미생물의 성장을 얼마나 효과적으로 억제할 수 있는지를 의미합니다. 이는 단순히 “항균 기능이 있다”는 표현만으로 설명될 수 있는 개념이 아닙니다.

어떤 균을 대상으로, 어떤 조건에서, 어느 정도까지 억제하는지를 정량적인 시험 결과로 확인해야만 그 의미가 명확해집니다. 따라서 항균능 평가는 효과의 유무를 판단하는 것이 아니라, 얼마나 강하게, 어떤 유해균에, 어떤 방식으로 작용하는지를 종합적으로 확인하는 과정이라고 할 수 있습니다. " 같은 유산균인데 결과가 다른 이유 " 유산균은 같은 종(spec...