안녕하세요. 오늘은 날씨가 잔뜩 흐리네요.
기온은 낮지 않은데 해가 없으니 더욱 춥게 느껴집니다. 이렇게 추운 날 따뜻하게 하루를 시작할 수 있는 아침식사를 소개해 볼까 해요.
바로 배추새우죽입니다. 배추새우죽은 속이 편안하게 기력을 보충할 수 있는 아주 좋은 식사입니다.
특히 회복기나 아침식사로 아주 좋습니다. 간단하게 만드는 법부터 설명드릴게요.
저는 버미큘라라이스팟 죽 기능을 이용해서 만들었어요. 죽 기능은 처음 사용해 봤는데 젓지 않아도 돼서 좋더라고요.
<버미큘라 라이스팟으로 배추새우죽 만드는 방법> 쌀을 물에 한 시간 이상 불린 후 채반에 담아 물기를 뺍니다. 물에 다시마와 표고버섯 말린 것을 담가 둡니다.
새우를 씻어 물기를 제거하고 미림이나 청주 한 스푼을 넣습니다. 배추 버섯 양파 당근 파프리카 등 야채를 씻어 잘게 썰어둡니다.
라이스팟에 씻어둔 쌀과 2번 물을 넣습니다.(쌀:물=1:5) 4번 야채를 함께 넣습니다.
라이스팟 죽 기능으로 취사를 시작합니다. 이때 뚜껑...
