새콤달콤하게 무쳐 먹으면 입맛돋우는 밥반찬으로 제격인 도라지초무침 만들어 봤어요. 도라지초무침 준비재료 도라지 , 오이한개.
진미채.북어포 약간. 양념 간장1큰술,고추장 1큰술반 , 액젓반큰술, 마늘 1큰술. 2배식초 3큰술.알룰로스 1큰술 설탕1큰술 .
참기름1큰술 고춧가루 반큰술 도라지 손질 할때 쓴맛 제거 꿀팁 !! 물에 굵은소금 한큰술과 설탕 한큰술 도라지를 담궈 30분 정도 둡니다. 30분 후 도라지는 한번 헹궈낸 뒤 먹기좋은 크기로 자른 뒤 굵은 소금에 한번 더 주물러 씻어 헹궈줍니다.
북어채와 진미채도 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 흐르는 물에 한번 헹궈줍니다. 오이 한개는 반을 갈라서 숟가락으로 오이씨 제거를 해 주세요.
씨를 제거한 오이는 어슷썰어 소금에 절인 뒤 물기를 꽉 짜서 준비된재료 볼에 넣어 줍니다. 도라지.
북어채. 진미채.
오이 담은 볼에 양념재료를 모두 넣고 버무려 주면 도라지무침 완성입니다. 새콤달콤하게 무친 도라지무침 이 반찬 하나면 밥 한공기도 뚝딱 ...
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원문 링크 : 도라지무침 만드는 법 오이 도라지초무침 도라지 쓴맛제거
