우리가 몰랐던 우유 진실과 역사 에피소드 [6장 우유와 건강]

안녕하세요. 프레리입니다 저번 주제에서 [5장 산업화] 시리즈를 마무리하게 되었는데요.

이어서 이번주제는 [ 6장 우유의 건강 ]에 대한 주제 입니다. 사람마다 생각은 다르니 객관적으로 봐주시고, 앞으로 살아가시는데 있어 도움이 되시길 바라겠습니다.

저번 5장에서 마무리한 내용에서 이어나가 보겠습니다. '오늘날의 우유와 건강' 우유는 오랫동안 안전하고 기초적인 영양분과 동의어였다.

거기엔 그만한 이유가 있다. 우유는 인간이 먹는 대부분의 음식들과 달리 애초부터 음식으로서 설계된 것이다.

우유는 막 생을 시작한 새끼들의 유일한 음식이기 때문에 당연히 몸을 만드는 데 필수적인 영양분, 특히 단백질, 당과 지방, A`B 계열 비타민, 칼슘 등이 풍부하게 들어 있다. 하지만 지난 수십 년에 걸쳐 이처럼 이상화된 우유의 초상화에 그림자가 드리웠다.

우리는 우유의 영양균형이 인간 영아들의 필요와 일치하지 않으며, 성인들 대부분이 락토스라고 부르는 젖당을 소화하지 못하며, 우유의 다량 섭취는 칼...