안녕하세요 제과, 제빵 기능사 자격증 한 번에 취득했는데 그 과정을 자세하게 알려드릴게요! 저처럼 제과제빵 기능사 자격증 준비 중이신 분들께 도움이 되었으면 좋겠습니다!
다른 기능사 자격증 준비 중이셔도 비슷할 테니 참고 부탁드려요:) 스위트롤, 과일케이크 제과기능사, 제빵기능사 수업 과정 실기는 제과, 제빵기능사 각각 20품목이에요. 제과는 롤, 다쿠와즈, 마들렌 같은 발효 안 하는!
제빵은 식빵, 단팥빵, 크림빵, 소시지빵처럼 발효를 하는 품목들로 나뉘어서 배우게 돼요. 평일 주말 상관없이 배워보실 수 있고요, 실기수업에 들어가게 되면 처음엔 레시피를 보며 강사님이 이론으로 설명을 해주시고 실습을 합니다.
마들렌 위생과 재료 계량부터 도구사용법까지 차근차근 하나씩 배우고 몸에 익히셔야 해요. 실기시험에서는 여러 부분에서 점수를 얻는 거니 사소한 부분도 잡아야 합격할 가능성이 높아지겠죠?
강사님의 시연을 본 후 만들다 보면 실기 시험장에서 주의할 점, 꿀팁, 감점 부분 등등 시험에...
