스시우니 & 어스테판입니다. 스시우니는 바(닷찌) or 룸으로 선택해서 이용할 수 있고, 어스테판은 철판이 있는 곳으로 따로 배정됩니다.
수족관 왼쪽에 있는 룸은 스시우니, 사진 가장 왼쪽에 있는 룸이 어스테판 룸이네요 호텔 원 지하 주차장에 주차를 하면 됩니다. 입차, 출차가 하나로 되어 있고 출입구가 좁은 편이지만 주차공간은 생각보다 넉넉했습니다.
업무 이야기도 해야해서 룸으로 예약했는데 바와 룸 가격은 동일하니 목적에 맞게 이용하시면 좋을 듯 합니다. 가루 녹차를 넣은 시원한 물과 차가운 손수건 입니다.
가장 먼저 들어온 일본식 계란찜(차완무시)입니다. 감자무스 위에 초당옥수수를 얹고 초당트러플오일도 들어갔다고 하네요.
광어, 전갱이, 참돔 회가 한 접시에 담겨 들어왔습니다. 비리지 않았던 청어 김말이(이소배마끼)와 문어조림은 별도로 간을 안해도 맛있었습니다.
전복찜(무시아와비)과 전복내장으로 만든 소스입니다. 문어, 전복 모두 식감이 있는 재료인데도 아주 부드러워서 먹기 좋았...
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미들급스시야
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스시
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스시우니
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어스테판
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오마카세
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전주
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혁신도시
원문 링크 : 전주 혁신도시 오마카세 맛집 '스시우니'
