생각날 때 가도 실망 없는 집 - 감자네 감자탕 수지구청역 본점

용인은 추억이 남아 있던 집을 다시 찾아가는 여정이었다. 수지구청역 근처의 감자네 감자탕 수지구청역 본점은 도보로 5분 이내 거리에 위치해 있어 찾기 쉽다. 매일 10시부터 23시까지 영업하며 정기휴무는 명절 전날·당일이다. 2인 기준으로 뼈고기가 든 감자탕 소와 공기밥 하나를 주문하면 총 36,000원으로 계산된다. 가게 앞과 내부는 말끔하게 리뉴얼되었으나 어딘가 편하고 익숙한 분위기가 남아 있어, 동네 단골 식당 같은 포근함이 느껴진다. 셀프바에는 배추김치와 깍두기 두 가지가 비치되어 있는데, 원하는 만큼 담아올 수 있는 인심 좋은 운영 방식이 돋보인다.

배추김치는 간결한 비주얼이지만 첫입에 맛이 뚜렷하게 느껴진다. 신맛과 과도한 짠맛의 균형이 좋고 아삭한 식감이 살아 있어 기억 속의 맛과 일치한다. 사장 관계로 직접 담근 김치라는 설명에 고개가 끄덕여진다. 깍두기는 빨간 국물에 무가 아삭하게 썰려 있어 밝은 색감이 눈에 들어온다. 감자탕 소가 나왔을 때는 국물의 붉은 기운과 들깻잎이 위에 두툼하게 쌓인 장면이 먼저 시선을 압도한다. 뼈고기가 덩어리째 들어 있어 젓가락으로 건드리자마자 살이 살살 떨어지는 질감이 인상적이다. 국물은 진하고 얼큰하지만 과하게 맵지 않으며 들깻잎의 고소함이 후반부에 더해진다.

당면이 국물을 흡수해 무게감이 있고, 반찬과 함께 밥 위에 얹어 먹으면 한 그릇으로도 충분히 배가 부른다. 뼈고기가 4덩이 정도 들어 있고, 고기를 발라 먹는 과정도 전반적으로 자연스럽다. 국물에 밥을 말아 먹고, 남은 고기에 얹어 먹다가 마지막으로 국물을 한 국자 더 떠 밥 위에 올리는 방식으로 식사가 마무리된다. 처음 방문했을 때는 단순한 방문이었으나, 이번에는 생각날 때마다 찾아가게 되는 맛집으로 머물렀다.

총평은 매일 직접 삶은 뼈고기와 직접 담근 김치라는 원칙을 꾸준히 지키는 곳이라는 점이다. 특별한 과장 없이도 가성비 좋고 국물이 진하며 김치도 맛있어, 생각날 때 가면 실망 없이 맛볼 수 있는 집으로 평가된다. 감자탕 소 한 가지와 공기밥으로도 두 사람의 배를 충분히 채우는 구성은 만족스러운 저녁 한 끼로 남는다.