사장님, 지금 가맹점 내주면 본사도 가맹점주도 같이 망합니다. (맛집 사장에서 프랜차이즈 대표로 가는 첫 번째 관문, 사업성 진단)

※ 맛집 하나 잘 된다고 무턱대고 가맹사업을 시작하실 생각이신가요? 가맹사업에 초기 진입한 브랜드 중, 체감상 상당수가 1~2년 내에 시장에서 사라집니다(공식 통계가 아닌, 현장 경험에 근거한 의견입니다).

그 이유는 '맛'의 부재가 아니라 '사업 구조 설계'의 부재입니다. 가맹거래사, 경영지도사, 행정사, 공인중개사의 복합적 시각으로 귀하의 브랜드가 가맹사업으로 확장 가능한지 냉철하게 진단해 드립니다.

"사장님, 메뉴가 너무 맛있어서 그런데 가맹점 하나 내주시면 안 될까요?" 단골손님의 이 한마디에 가맹사업의 가능성을 감지하고 준비를 시작하셨다면, 그 자체는 분명 의미 있는 신호입니다.

그러나 가맹거래사이자 경영지도사의 입장에서는 분명히 말씀드립니다. 이 시점이 실제로는 가장 신중해야 할 순간이라는 것입니다.

'맛있는 음식을 만드는 것'과 '수익이 재현되는 시스템을 설계하고 판매하는 것'은 본질적으로 다른 영역입니다. 음식점 경영과 가맹사업은 적용되는 법률, 요구되는 역량, 감당해...