병아리콩 효능 영양성분 삶기 샐러드 요리 칼로리 부작용

건강 정보 병아리콩 영양성분 효능 부작용 삶기 샐러드 요리 칼로리 우리에게는 조금 낯설 수 있는 식품이지만 병아리콩은 전 세계적으로 사랑받는 아주 오래된 곡물 중 하나입니다. 터키 시리아 이란 등 중동 지역에서 기원전 7,500년 전부터 재배되었다고 알려진 만큼 엄청난 역사를 자랑하는 곡물이죠.

전체적인 외관의 모습이 병아리 머리와 닮았다고 해서 붙여진 이름인데요. 중동 요리에서 필수인 후무스에 주재료로 유명하죠.

종류가 10가지가 넘는 만큼 다양하게 존재하지만 지중해나 중남미에서 재배되는 크림색의 알이 굵은 카불리형이 샐러드나 통조림으로 사용되며 알이 작은 데시형 품종은 인도에서 주로 재배되며 갈아서 요리 재료로 사용된다고 합니다. 병아리콩 효능 식물성 단백질 보충 다양한 영양성분 때문에 샐러드 같은 요리에 사용되는데요.

식이섬유, 단백질 각종 비타민, 미네랄과 함께 불포화지방산이 풍부한 음식입니다. 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감이 오래 유지되고 변비를 개선하는 데 도움을 줄 ...