묵은지 등뼈김치찜 또는 쪽갈비김치찜 만드는 방법 뚠하~ 오늘은 주말에 맛있게 남편이라 해먹은 묵은지 등뼈김치찜을 포스팅해볼까합니다. 사실 쪽갈비김치찜 해먹으려고 했는데 집앞 마트에 없어서 등뼈로 사다가 해먹었어요ㅎㅎ 재료!
등뼈 또는 쪽갈비 2인분, 양파 1개, 묵은지 김치 1/4쪽, 된장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 고추가루 1.5숟가락, 대파1/2개, 당면 조금, 국간장 1숟가락 제일 먼저 등뼈 또는 쪽갈비를 월계수잎을 넣어서 끓여주면서 푹 고와주세요. 아무래도 고기는 부드러워야 제맛이고 잘 뜯어져야 좋기 때문이죠ㅎㅎ 잡내를 없애기 위해 월계수잎을 넣지만 저는 소주도 살짝 넣어주었어요.
다 고와진 등뼈 또는 쪽갈비는 흐르는 물에 한 번 씻어서 붙어있는 불순물들을 제거해주시면 좋아요~ 냄비에 등뼈 또는 쪽갈비를 깔아주신 후 묵은지 김치를 올려주세요. 김치를 많이 넣고 싶은 분들은 저처럼 1/4쪽이 아닌 1/2쪽으로 해서 넣어주시면 더 맛있게 김치찜을 먹을 수 있겠...
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