주말이나 특별한 날, 든든하게 한 끼를 책임질 갈비찜 (Braised Short Ribs)! 오랜 시간 푹 고아야 맛있다고 생각하기 쉽지만, 압력솥 하나면 짧은 시간에도 고기가 부드럽게 살살 풀어집니다.
미국산 본리스 숏립을 사용해 뼈 없이 편하게 즐기고, 부드럽게 찐 갈비와 달큰한 양념이 어우러져 밥도둑 등극! 오늘은 은행, 대추, 표고버섯까지 더해져 더욱 풍성하고 건강한 맛을 살렸어요.
제가 당근은 싫어해서 안 넣었더니 색감이 안 예뻐졌지만요 .. 압력솥으로 쉽게 완성하는 갈비찜!
지금부터 셰프 남편표 갈비찜 (Braised Short Ribs) 만들어볼게요! 갈비찜 (Braised Short Ribs) 재료 준비 재료 미국산 뼈없는 갈비 1.3kg 삶은 은행 80알 무 600g 불린 표고버섯 4개 말린 대추 6개 (망에 담아 사용) 통후추 1t (초벌 삶을 때 사용) 물 약 1L (고기가 잠길 정도로 조절) 양념 재료 양파 1/2개 간장 7T 매실액 2T 미림 2T 생강 5g...
