학기동안 편하고 든든하게 밥 먹을 생각으로 순대국밥을 선택했다. 사골곰탕에 내장 넣고 양념장을 넣는 방법인데, 만들고 보니 조금 개선할 사항이 있다.
항목 업체명 가격 1인분 사골곰탕 500g 10팩 성진한우 26,000 1,083 내장슬라이스 2kg 미트타임 18,900 787 야채순대 2kg 미트타임 16,900 704 다데기 300g 창구식품 3,000 125 합계 64,800 2,700 1인분 책정 시 국물330g 건더기 180~200g정도로 고려하면 된다. 사실 대책 없이 사놓고 소분과 요리 도중에 계산되었다.
구매할 때는 15인분 정도를 염두에 뒀다. 결국 24인분이 되었다.
물론 가스비와 파, 고추, 들깨는 제외한 금액이다. 사골곰탕을 너무 비싼 제품으로 넣었다.
집 앞에 500g에 1,120으로 비비고 사골곰탕을 할인하던데 그러면 원가를 900원 정도 절감할 것 같다. 내장이 너무 많다.
차라리 내장1kg 머리수육 1kg으로 해야 안 질릴 것 같다. 순대는 조금만...
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원문 링크 : 순대국밥 만들기. 대용량 소분
