작년 이맘때 샤브샤브용 소고기가 생겨서 밀푀유나베와 소고기숙주찜을 해먹었던게 생각나서 올려봅니다. 그때는 정신이 없어서 까먹고 있었어요.
고기가 들어가는 메뉴는 역시 고기가 맛있어야 하는 것 같아요. 좋은 샤브샤브용 소고기를 선물로 받았는데 양이 넉넉해서 두번이나 먹을 수 있었습니다.
예쁜데 만들기도 쉬운 밀푀유나베에요. 배추, 깻잎, 소고기를 켜켜히 쌓아서 적당한 크기로 잘라서 냄비에 담기만 하면 되는 요리죠.
육수는 멸치육수를 해도 되고 쯔유를 희석해서 넣어도 되고 시판 샤브샤브 육수를 이용해도 되요. 어느 육수든 간만 맞추면 ok~ 재료가 익을 정도로 익혀준후 기호에 따라 소스에 찍어먹으면 되는 음식입니다.
소스도 어떻게?라고 생각되시면 역시 시판 샤브샤브 소스에 사용하셔도 되고 간장에 식초, 고추가루에 다가 취향에 따러 겨자만 곁들여도 맛있어요.
육수가 넉넉하다면 밀푀유나베 다 먹고 칼국수로 마무리하면 더 완벽하답니다. 밀푀유나베에 생각보다 고기가 많이 안쓰였어요.
그래서 생...
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원문 링크 : 밀푀유나베와 소고기숙주찜
