직접 수확한 호박으로 호박죽 만들었어요

안녕하세요~! 실실이 입니다.^^ 제가 작년에 지금 사는 곳으로 이사를 와서 이렇게 텃밭이 생겼어요.

이쁘게 팻말도 달아주었네요 봄에는 훈남님과(남편) 비닐 멀칭작업을 하면서 삽질도 살살하고, 심어놓은 채소들에 매일매일 물을 주며, 소소한 재미를 느끼기도 했어요. 오늘 밭에 가니, 이따만한 호박이....!!

얼른 따와서 내 마음대로 초간단 레시피로 호박죽을 끓였어요. 먼저 자를 준비를 합니다.

호박은 아주 단단하기 때문에 손을 조심하셔야 해요 반으로 잘라보니, 노오랗게 잘 익었네요^^ 수저로 씨와 섬유질을 깔끔하게 파낸 후, 적당한 크기로 잘라 줍니다. 작게 자른 호박을 조금의 물과 함께 냄비에 넣어 잘 삶아 주고, 물러진 호박을 핸드 블랜더로 알맹이가 없도록 곱게 갈아주어요.

찹쌀가루에 물을 넣고 잘 개어준 후, 냄비에 조금씩 부으면서 농도를 조절합니다. 눌어붙지 않도록 저어주면서 끓여주는데, 불이 세면 튈 수가 있으니, 저는 약불로 끓여 주었어요 기호에 맞게 소금과 설탕으로 간을...