에어프라이어 생선굽기 에어프라이기 고등어 굽는 시간 온도 예전엔 생선 한 번 굽자면 주방이 냄새로 가득 차서 고생했는데, 요즘은 에어프라이어 하나면 깔끔하게 끝이에요. 특히 고등어처럼 기름이 많은 생선은 후라이팬보다 에어프라이어 생선굽기가 훨씬 바삭하게 잘 되더라고요.
저는 요즘 주 2~3번은 고등어를 구워 먹는데, 오늘은 제가 직접 해본 기준으로 200도 15분 돌렸을 때 냄새 없이 완벽하게 구워진 방법을 정리해볼게요. 재료 준비 손질된 고등어 1마리 소금 약간(저는 간고등어라 생략했어요) 종이호일 식용유 약간 키친타월 식초 혹은 레몬즙 생선 손질 마트에서 산 손질된 고등어라도 한 번은 흐르는 물에 헹궈주는 게 좋아요.
손질 과정에서 남은 잔비늘이나 핏물이 빠지거든요. 헹군 뒤에는 키친타월로 겉과 속의 물기를 꼼꼼히 닦기!
이게 비린내를 잡고, 구웠을 때 껍질이 바삭하게 올라오는 포인트예요. 헹군 다음에는 키친타월로 겉과 속의 물기를 꼼꼼히 닦아주세요.
이 물기 제거 단계가 냄새를...
