Reducetarian 리듀스테리언 개인의 건강과 #동물복지 #지구환경 개선 등의 이유로 채식을 생각하는 사람들 중 '완전한 채식', 즉 Vegan 비건으로의 변화가 여러가지 측면에서 부담스럽거나 어렵기때문에 일반 식단에서 육식을 줄여가는걸 추구하는 사람. 오래전 채식을 시도했었고 실패한 경험이 있기에 이책은 너무 반가웠다.
경험상 한국에서 채식을 하기란 생각보다 쉽지 않았다. 많은 제약이 있었는데, 이 책에서 다뤄주는 내용들을 보며 방법을 찾은것같다.
여러가지 조건을 절충하여 비건이 되지 못한 사람을 대변해준 듯하다. 신간 <고기는 절반만 먹겠습니다.
Meat Me Halfway> 육류의 사회적 소비를 줄인다는 사명으로 #리듀스테리언 재단을 설립하고 육식과 채식사이에서 고민하는 사람들을 위하여 현실적이고 지속가능한 대안을 제시한다. 차례 목차에서 느껴지는 육식에 대한 고민과 여러가지 이슈들 인류가 어떻게 이토록 고기에 집착하게 되었는지 역사적으로 살펴봄으로서 #공장식축산 #산업형농...
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원문 링크 : 책리뷰. 고기는 절반만 먹겠습니다
