당신의 식탁에 생고기는 없다. 숙성고기만 있을뿐

생고기가 맛있을까?숙성고기가 맛있을까?

안녕하세요 외부인입니다. 제가 아르바이트를 하고 있는 고깃집에 고기는 정말 맛있습니다.

왜 맛있는지 사장님께 물어보니 불판과 숙성에 비밀이 있다고 하네요. 그래서 궁금해졌습니다.

'생고기가 맛있을까? 숙성고기가 맛있을까?

' 지금부터 알아보겠습니다. 먼저 생고기와 숙성고기의 차이를 알기 위해서는 이 둘을 구분할 수 있어야 합니다.

생고기는 냉동하지 않고 도축한지 얼마 되지 않은 고기, 이렇게 알고 있는 사람들이 많습니다. 정확히 말하면 생고기는 숙성하지 않은 고기, 즉 도축하고 바로 직후 고기를 말합니다.

하지만 도축가공법, 식품위생법, 위생상의 문제로 도축한 고기..........