싱싱한 바지락 한 박스 지인이 보내줬어요 어찌나 싱싱한지~ 현지에서 직접구매해 바로 보낸거라 바지락에서 바다냄새가 나요~ *해감-소금을 2스푼 물에 타서 검은 비닐로 덮어두기 검은 비닐로 덮어 놓아야 바다 모래 속인 줄 알고 이물질을 뱉어낸다고 합니다 바지락은 고무장갑 끼고 빡빡 물 질러주세요 조개껍데기를 만져보면 미끌미끌 거릴 거예요 이물질이 한가득~ 눈으로 봤을 땐 몰라요^^ 손으로 만져보면 씻기 전, 씻어낸후가 달라요 몇 번을 씻어 냈는지 몰라요ㅠ 한 5번 이상 물색깔이 진흙을 물에 탄것처럼 뿌옇고 씻을수록 점점 맑아져 가는게 보일꺼예요 ~ 깨끗한 물이 나올때까지! 처음엔 미끌미끌 걸렸던 껍질이 반들반들 해졌어요 물을 빼주세요 *냉동실 보관법 한 번에 먹을 만큼 비닐봉지에 넣고 바지락이 입을 벌릴 수 없을 정도로 꽁꽁뭉처 비닐 끝을 묶어주세요 묶은 매듭이 아래로 향하게 해서 밀폐비닐에 넣어 공기를 빼서 보관하면 나중에 꺼내 먹어도 바지락이 형태가 고대로 껍질과 살 분리도 잘 돼...
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원문 링크 : 바지락 냉동실 보관 팁 바지락 국수 시원하게 만들어 먹기
