난곡사거리 곱찬곱창 모듬구이로 곱찔이들 다시 태어나다

Pinterest 소곱창에 대창, 염통 썰어 넣고 감자에 새송이버섯, 떡사리 채워 넣으면 모듬구이 한판 구성이다. 난곡사거리에서 새로 생긴 팔각도 골목으로 들어오면 실내 포차 스타일 맛집들이 주루룩 몰려 있는데, 그중 하나인 곱찬곱창에 대한 이야기되시겠다.

옆에 경아식당, 한양칼국수, 남도집 어느 하나 빠지지 않는 맛집인데 서로 메뉴가 겹치지 않게 잘 조화되어 운영되고 있음. 최근엔 미안이라는 힙한 쌀국숫집도 하나 생겨서 기대 중인데 아직은 방문 전.

곱찬곱창 서울특별시 관악구 난곡로65길 6 1층 곱찬곱창 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 곱찬곱창은 소곱창 맛집들이 다들 그러하듯 찍먹용 소스가 일품이다. 사실상 맛의 반절을 차지하는 이 조미료 조합이 곱창집의 퀄리티를 좌우하는 것.

그런 관점에서 곱찬곱창은 베이직한 참기름장부터 화려한 양념장까지 시작부터 반은 먹고 들어간다고 볼 수 있겠다. 초벌로 잘 구워진 곱창에 대창, 염통 조합이 주문 후 금세 준비되어 나옴.

잘 되는 집...