[포시즌스 아키라백] 참치피자 먹으러 가기 전에, 아키라백 그는 누구인가?

포시즌스 호텔에 있는 아키라백 아키라백은 주방장의 일본식 이름인데, 한국이름은 '백승욱'이다. 총괄쉐프 아키라백 백승욱 쉐프가 어떤 사람인지 찾아보았는데, 세계 10위권 프로보더 선수였으나 부상으로 인해 선수활동을 접어야했고, 생계유지를 위해 아르바이트 했던 일식집을 시작으로 요리사의 길을 걷게 되었다고 한다.

프로보더 선수 였던 그, 요리사의 길을 시작하다! 세계 10위권 운동선수에서 세계적인 요리사가 된 이 분은 전혀 다른 두 분야에서 글로벌 탑을 찍은 정말 대단한 사람인 것 같다.

한 분야에서 세계 순위권을 드는 것도 어려운 일인데... (나는.....ㅠ) 이후 그는 요리사의 길을 걸으며, 미국 최고의 일식 레스토랑 노부에서 비일본인으로는 처음으로 총주방장 자리에 오르게 된다.

이는 라스베이거스 호텔업계의 동양인 최초ㆍ최연소로 총주방장이 된 거라고 한다. (후덜덜) Nobu restaurant at Nobu Hotel 노부레스토랑 | 라스베가스 밑에 기사를 읽어보면 무려 201...

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