#쉬폰만들기 #모카쉬폰 #디저트 #홈베이킹 모카 쉬폰 만들었어요. 가을 디저트 커피향 물씬 풍기는 모카 쉬폰 케이크 시트로는 플레인으로 만드는데 이건 그냥 커피랑 디저트로 먹고 싶어 만들었네요.
그냥 먹어도 목 안 막히게 레시피를 조금 수정해서 부드럽고 촉촉하게~~~~ 모카 쉬폰 만들기 175도 35분 3호 틀 1개 노른자(특란) 4개 + 설탕 60g+소금 1g 물 50g+커피 6g 포도씨유 40g 박력분 100g+베이킹파우더 4g 흰자 (특란) 4 개 +설탕 70g 올리고당 20g 바닐라 에센스 조금 재료 준비 계란 흰자와 노른자를 분리 노른자에 바닐라 에센스와 올리고당 추가 노른자에 넣을 설탕에 소금 추가 흰자머랭용 설탕 따로 준비 박력분과 베이킹파우더 체 치기 물을 데워서 커피 녹이기 노른자 반죽 노른자를 먼저 반죽한다 노른자에 올리고당과 바닐라 에센스를 넣고 먼저 잘 풀어준다 노른자가 잘 풀리면 설탕과 소금을 넣고 섞는다. 설탕이 어느 정도 녹으면 커피 녹인 물을 넣고 섞는다...
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