진미채 반찬 무침 만들기

#진미채무침 #반찬만들기 진미채 무침 반찬을 만들었어요. 늘 만들어야지 생각만 하고 있다가 진짜로 만들었어요.^^ 간단하면서도 남녀노소 좋아하는 맛있는 반찬입니다.

진미채 무침 반찬 진미채 150g 마요네즈 10g 다진 마늘 1ts 고추장 반 큰술 미향 한 큰 술 조청 한 큰 술 식용유 한 큰 술 참기름, 통깨 적당히 진미채는 그냥 먹어도 맛있어요. 그냥 먹을 때는 안주 정도로는 괜찮은데 반찬으로는 먹지 않죠.

반찬으로 먹으려면 뭔가 간을 해야 반찬이 되니까요. 진미채는 그냥 반찬으로 만들면 뻣뻣해서 먹기 힘드니까~ 먼저 물에 헹궈줬어요.

물에 아주 푹 담그면 맛있는 맛이 전부 씻겨나가니까 채에 넣고 물에 씻는다는 느낌으로 뒤적이면서 흐르는 물에 한번 헹궈줬어요. 다 헹군 다음 손으로 물기를 꼭 짜주고 길이가 긴 것은 식가위로 먹기 좋은 사이즈로 잘랐어요.

그다음에 중요한 과정이 있는데 마요네즈를 넣고 버무려 주는 거예요. 헹군 다음 그냥 두면 처음처럼 다시 뻣뻣해져요.

꼭 마요네즈...