#에그타르트 #쿠키시트 #홈베이킹 #엑타만들기 #파트브리제 맛있는 에그타르트를 만들었어요. 물론 개취지만 단연코 정말 맛있는 레시피예요.
궁금하면 꼭 만들어 보시길~^^ 에그타르트 타르트 싱글 팬 6개 분량 190도 30분 파트브리제 재료 박력 120g 설탕 25g 소금 1g 물 20g 아파레유 우유 50g 설탕 30g 생크림 A 65 생크림 B 20g 노른자 20g 파트브리제 시트 만들기 믹싱 볼에 바로 재료를 계량했어요. 박력분 넣고 설탕과 소금을 계량하고~ 냉장고에서 꺼낸 차가운 버터를 얇게 잘라서 넣었어요.
스크레퍼를 이용해서 버터를 잘게 자르면서 가루와 잘 섞어지게 만들어 줍니다. 버터가 전체적으로 잘게 잘라지면 물을 넣고 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 줬어요.
처음에는 실리콘 주걱으로 뭉쳐 주다가~ 실리콘 스크래퍼를 이용해서 한 덩어리로 만듭니다. 일회용 비닐에 담고~ 시트 냉동 휴지 납작하게 만들어서 냉동실에 넣어 30분 정도 휴지를 했어요.
반죽을 휴지하는 동안 에그타르트 ...
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