코코넛쿠키를 샤브레처럼 만들어서 선물용으로 예쁘게 구웠어요. 코코넛에 호불호가 있기는 한데 쿠키로 구우니까 생각보다 더 고소하고 씹는 식감도 좋더라고요.
계속 집어먹게 되는 맛이랄까요~^^ 베이킹을 할 줄 몰라도 누구나 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 레시피입니다. 코코넛 쿠키 샤브레 재료 190도 15분 재료 단위 (g) 버터 80 슈거파우더 45 소금 한 꼬집 노른자 1개 바닐라 에센스 조금 아몬드 가루 70 박력분 90 코코넛 파우더 50 토핑 설탕 조금 재료 준비 레시피의 두 배합을 했어요.
버터는 꼭 실온에서 말랑한 상태여야 합니다. 아몬드 가루와 코코넛 가루의 쿠키라니 맛이 없을 수 없는 조합입니다. 1.
버터 풀기 실온에서 말랑해진 버터입니다. 오늘은 핸드믹서 없이 손으로 버터를 풀었어요.
쿠키는 끈기가 필요 없는 품목이라서 계란도 노른자만 사용하고 있으니 굳이 핸드믹서를 사용하지 않아도 간단하게 만들 수 있어요. 알뜰 주걱이나 실리콘 주걱으로 버터를 풀어 줬어요.
부드러운...
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