만약 5:5 소바를 만드시고 자루 소바가 아니라 온소바 가케소바를 해 드실 거면 여러 가지 난관에 봉착하게 되십니다 앞에 소바 홈클래스는 자루소바용 차가운 소바를 위주로 소개했습니다 그런데 혹시나 온소바나 가케소바를 해 드실 수 있을 것 같아 삶는 방법만 간략히 소개하겠습니다 그냥 삶아 먹으면 되지 뭐 특별해유? 궁금해하실 수 있는데요 밀가루 면과 조금 달라서 삶을 때 신경 써주셔야 합니다 첫 번째- 삶는 시간을 정확히 지키자!
40초 이내 두 번째- 빨리 불고 이거 다른 국수 같다는 느낌적인 식감 세 번째- 짧게 끊어지는 거 같다 "나 메밀이야!" 이런 사실은 자연스러운 것으로 메밀의 함량이 높아 생기는 것으로 몸에 좋은 메밀의 증거입니다 이런 맛을 낯설어 하시는 것도 백번 이해해 주셔야 하는 것이 국내에서 뜨거운 온소바 가케소바를 고함량 소바면으로 만들어 내는 곳이 흔치 않습니다 처음 겪어 보는 면의 식감으로 만약 강원도에서 자라셨으면 익히 맛보셨을 수도 있겠습니다 메밀 고함량의...
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