양산 국수체험관 메밀면을 잘 만드는 방법과 조건 (ft. 천장 에어컨) 키리안 소바공방은 3층에 있습니다.
가게를 얻을 당시 4층에도 가게가 나온 것이 있어서 여러 곳을 둘러보다가 3층으로 결정했습니다. 4층에 있는 가게는 햇볕이 바로 내리쬐는 위치이기 때문에 4층 가게를 둘러볼 당시 내부가 후꾼 하더라고요 4층도 위치마다 다르겠지만 그 가게가 그랬습니다. 수타소바를 만드는 소바 맛집은 서늘한 곳이나 아주 추운 곳은 상관없지만 더운 곳 습도가 높은 곳은 좋지 않습니다.
가루도 힘들어해서 축축 늘어지기 때문이죠 그래서 출근하게 되면 항상 실내 온도와 습도를 체크하고 있습니다. 현재 저희 가게 습도는 비가 올 때 에어컨을 켜지 않으면 75~ 80% 넘는 날도 있더군요.
소바 체험 공방은 키리안이 국내 최초입니다. 최초라는 말을 잘 사용하지 않습니다 만 오늘 특별히 사용한 이유는 나중에 수타면을 만드는 냉모밀 집이나 메밀소바 체험교실을 창업 계획이신 분들의 시행착오를 조금이라도 덜어 드리...
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