우동 먹고 갈래? 라면보다 빠르고 재미있는 모로야마 하나 우동면 만들기!
우동은 앞선 포스팅에서 휴지 시간을 줘야 쫀득한 맛과 탱탱한 맛이 극대화된다고 이야기 드렸습니다. 그런데 오늘은 반대로 휴지 시간을 주지 않는 모로야마 하나우동을 만들어 보겠습니다.
원조는 사이타마현의 모로야마라는 곳입니다. 제목에서 5분이라고 시간을 정했는데요 사실 몇 번 해보시면 2분 만에도 완성됩니다.
그릇이 밀가루의 양에 따라 맞추시면 난이도가 훨씬 낮아지니 참고하세요. 우동 만들기(もろやま華うどん) 재료 밀가루 80g 물 40g 기온 25도/습도 50% 제가 사용한 스텐 볼은 오늘 우동 만들기에 비해 크기가 큰데요 가정에서는 좀 더 작은 볼에 해주시면 만드시기 편해져서 좋으실 거예요. 1/ 우선 밀가루와 물을 계량하세요 2/ 밀가루를 채에 치셔도 좋고 채가 없으시면 거품기로 뭉친 가루를 풀어 주세요. 3/ 계량해 놓은 물을 살짝 높은 곳에서 떨어뜨리듯이 밀가루에 부어 주세요.
구석구석 뿌려주세요. 4/...
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