칸다 야부소바 steamer 세이로소바가 녹색인 이유 알아보기! 안녕하세요 키리안 입니다.
일본의 칸다 야부소바 집에서는 여름 메밀소바의 색이 어두운 것이 불만이라 좀 더 햇 메밀과 같이 아름다운 색을 낼 수 없을까? 궁리 끝에 메밀싹을 넣어 싱싱한 녹색을 띠는 세이로소바 를 대접했다고 합니다.
세이로: 나무로 만든 찜기 a steamer 칸다 야부소바의 세이로소바가 그렇습니다. 현재는 메밀싹 대신에 클로렐라를 사용 시원한 녹색을 낸다고 합니다.
칸다 야부소바: 神田 やぶそば 모밀은 메밀의 사투리라고 합니다. 모밀이라는 말이 좀 더 친근할 때를 생각해 보면 국수 색이 거의 어두운색이었고 밝은 색의 국수는 모밀이 아니라 잔치국수나 그냥 국수로 불렸던 거 같습니다.
좌 2016년 우 2009년 칸다 야부소바 세이로소바 사진 모밀은 색이 다르고 먹는 방법도 찍어 먹어서 그랬을까요? 색이 검은색에 가까웠던 거 같습니다.
그러다가 어느 방송국의 고발 프로그램인가에서 순메밀국수가 소개되면서 메...
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