업소용 레시피 전수 창업, 온라인 레시피의 허와 실! 요즘 바짝 인기몰이 중인 돈까스 창업을 하려고 한다면 젊은 분들은 유튜브를 보고 나이 좀 있으신 분들은 온라인의 네이버나 다음 포털사이트를 샅샅이 뒤져볼 것입니다.
그중에 댓글이 많이 달린 업소용 레시피나 tv에 나온 유명한 셰프의 레시피가 있다면 꼭 체크를 해놓을 것입니다. 그런데 문제가 레시피가 아무리 좋아도 양을 줄이면 그 맛이 나오지 않습니다.
음식을 많이 해본 분들은 아실 듯한데요 10인분의 육개장과 30인 분량의 육개장은 맛이 다를 수뿐이 없습니다. 고기의 양과 야채의 양도 다르기 때문에 입에서 느낄 때 30인분의 육개장 맛이 훨씬 좋다고 느끼실 것입니다.
굉장한 레시피를 발견한 것 같은데 막상 만들어 보면 맛이 그저 그랬던 경험 없으신가요? 세상에는 엄청나게 놀랄 식당 음식은 없을 것입니다.
맛집이라고 소문난 집에 줄 서서 먹어봐도 사람마다의 입맛이 다르기 때문에 호불호가 나뉠 수 있고요. 식당의 비법 레시피와 맛을 ...
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