맛있는 식당의 조건 오픈빨이 길게 가는 이유 식당이 동네에 개업하면 금방 소문이 나는 거 같습니다. 동네를 오가는 사람들은 무슨 음식을 하는 곳일까?
궁금증도 생기고 현수막이라도 걸어놓은 곳은 좀 더 소문이 빨라지겠죠? 인테리어나 공사 소음도 이목을 집중시키고 예쁘게 꾸며지면 한 번 더 보게 되는 거 같아요.
현수막이나 간판은 식당 개업 전부터 걸면 좋아요 개업 전에 간판이 먼저 걸리면 더 좋을 거 같은데요 비로소 진짜 뭐 하는 가게인지 알려지게 되는 것이죠. 간판 없이 장사하려는 분들도 많은 요즘 현수막이라도 걸어주면 좋을 것 같습니다.
인테리어 사장님들 중에 가게 현수막을 자기 돈으로 걸어주는 분도 있더고요. 공사 시작하면서부터 광고가 시작되면 좋을 것 같습니다.
식당이 개업을 하고 주인장이나 셰프의 지인들이 모두 다녀가면 그때부터 본격적인 장사의 시작이라고 하는데요 오픈빨이 언제까지인지 평균은 없지만 1~3개월을 가장 많이 꼽고 6개월까지라고 하는 분도 있는 거 같은데 1년까지...
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