봄에 먹거리를 생각해 보면 냉이와 달래 그리고 쑥이 생각이 납니다. 아침에 산책하다가도 쑥이 있으면 저절로 그쪽으로 발을 돌리게 만듭니다.
엄마가 새벽 기도 끝나고 오시면서 쑥을 캐서 국을 끓여주시던 기억이 납니다. 저도 나이가 드니 점점 엄마가 해주시던 소박한 밥상이 많이 생각납니다.
달래는 약초처럼 건강에 좋은 음식이에요. #달래의 효능 피로회복, 수족냉증 개선, 빈혈 예방, 여성 관련 질환 예방, 피부미용, 염증 제거, 소화 및 혈액 순환 촉진, 항암효과 등 좋은 음식입니다.
#알리신이라는 영양소가 포함되어 있어요. 정말 음식이 약이라는 것이 다시 생각나네요.
재료: 달래, 홍고추, 청양고추, 새우, 부침가루, 콩가루 보릿가루(이것은 집에 있어서 넣었습니다)올리브유 달래를 잘 씻어서 2cm 정도의 길이로 썰어주었습니다. 홍고추와 청양고추를 썰어놓았습니다.
저는 청양고추와 홍고추를 썰어놓으면 색이 예뻐서 사진 찍는 것을 좋아합니다. 빨간색 와 초록색의 조합은 언제나 최고의 색 조...
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A7C
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