최근 연구 메타 분석은 설탕과 당뇨병의 단순한 인과관계가 아님을 시사합니다. 미국 브리검영대와 독일 프라이부르크대, 파더보른대 연구진은 50만 명 이상을 대상으로 한 종합 분석에서 “모든 설탕이 당뇨병을 유발하는 것이 아니다”라고 밝혔습니다. 핵심은 액체 상태의 당, 즉 액당이 당뇨병 위험을 높인다는 점입니다. 이 연구는 국제 학술지 Advances in Nutrition에 게재되어 신뢰도가 높아졌습니다.
탄산음료, 에너지 드링크, 스포츠 드링크와 같은 가당 음료를 하루 350ml씩 추가로 섭취할 때 당뇨병 위험이 약 25% 증가한다는 결과가 제시됩니다. 안전 기준선은 처음 한 모금부터 존재하지 않는다는 점도 강조됩니다. 100% 과일주스도 안전하지 않으며, 하루 240ml 추가 시 당뇨병 위험이 약 5% 상승합니다. 상대적 위험은 초기 발병 위험이 10%인 경우 탄산음료를 하루에 여러 잔 마시면 위험이 두 배가 되진 않지만 증가하는 흐름으로 나타납니다.
안전한 설탕으로는 통 과일 속의 천연 당분이나 식이섬유, 단백질과 함께 섭취하는 경우 위험 감소 쪽으로 작용할 수 있습니다. 반면 액당의 문제점은 단당류나 이당류가 빠르게 소화되어 혈당이 급상승하고 인슐린 저항성을 높일 수 있다는 점입니다. 고체 설탕은 식이섬유, 단백질과 함께 먹으면 혈당 반응이 느려져 과부하를 방지합니다.
통 과일은 식이섬유가 풍부하고 당 흡수가 천천히 일어나 포만감을 주며 혈당 조절에 도움을 줍니다. 반면 과일주스는 고농축 당분에 비해 식이섬유가 부족하고 혈당이 빠르게 상승합니다. 전문가 조언은 과일주스가 통 과일을 대체할 수 없다고 명확히 제시합니다. 건강한 당분 섭취를 위해서는 탄산음료, 에너지 드링크, 스포츠 드링크, 시판 과일주스, 액상 감미료를 피하고 신선한 통 과일과 저지방 유제품, 견과류와 적당량의 말린 과일, 천연 요거트를 권장합니다. 이번 연구는 설탕에 대한 단정적 편견을 깨뜨리며 건강한 당분 섭취로 당뇨병 없는 삶을 고민하게 합니다.
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원문 링크 : 탄산음료가 당뇨병 1등 주범인 이유!
