여름철 조리 시 주의! 살모넬라 식중독 예방법 살모넬라 식중독 환자 한 달 새 두 배 급증 여름철이 되면서 살모넬라균으로 인한 식중독 환자가 급격히 증가하고 있습니다.
주요 원인 식품 살모넬라 식중독의 주요 원인 식품은 다음과 같습니다: 동물성 단백질 식품 1. 달걀 및 알 가공품: 달걀말이, 달걀지단, 메추리알 등 2.
육류: 돼지고기, 소고기, 닭고기, 오리고기 등 가금류 3. 유제품: 우유, 치즈 등 적절하게 가열하지 않은 유제품 4.
어패류: 생선회, 어묵, 생선요리, 조개류 등 식물성 및 복합 조리식품 1. 채소류: 잘 씻지 않은 채소, 새싹채소, 샐러드 2.
복합 조리식품: 김밥, 도시락, 샌드위치 3. 면류: 냉면, 비빔면 등 4.
기타: 마요네즈, 케이크, 아이스크림 등 살모넬라균이란? 살모넬라는 가금류·포유류의 소화관 또는 물과 토양에 존재하는 병원성 세균!
감염 시 다음과 같은 증상을 유발합니다: 발열 복통 구토 설사 ️ 식품별 안전 관리 방법 달걀 및 알 ...
