[New브랜드] 1년여의 메뉴개발로 탄생한 갈비전문점, 정릉서갈비

유망 창업아이템 [New브랜드] 1년여의 메뉴개발로 탄생한 갈비전문점, 정릉서갈비 창업경영신문 공식블로그 2017. 8. 8. 18:12 이웃추가 본문 기타 기능 [창업경영신문 엄호식기자] 특별한 날이면 찾았던 메뉴인 갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 창업아이템이다. 얇게 저민 고기를 그대로 올려 구워 먹는 생갈비부터 달달한 양념에 잘 재워 놓은 후 구워먹는 양념갈비 등 조리법도 다양하지만 소고기냐 돼지고기냐 그리고 닭고기냐에 따라서도 그 맛은 천차만별인 창업아이템이다.

갈비의 생명은 뭐니뭐니 해도 고기의 질에 있다. 어떠한 고기를 사용하느냐에 따라 그 맛의 차이가 크기 때문이다. 2017년 1월 가맹사업을 시작한 ‘정릉서갈비’는 20여년의 육가공 유통사업의 노하우와 1년여의 메뉴개발 및 블라인드 테스팅을 통해 탄생한 브랜드다.

‘정릉서갈비’는 축산전문기업인 (주)영진엠앤에프의 갈비전문 브랜드다. 사옥에 본사를 두고 있어 유통 마진을 줄였으며 규격화된 반제품 형태의 물류를 합리적인 가...