창업 전 공부 하신 만큼 위험이 줄어듭니다

[창업경영신문 최현숙기자] 코소코소는 '소곤소곤'이라는 뜻과 '맛이 있다' 그리고 '고소한 맛'이라는 뜻을 가지고 있다. 가까운 사람들에게 '소곤소곤' 전해지는 합리적인 맛집을 의미한다.

일본 수제 돈카츠와 라멘, 돈부리(덮밥), 우동, 모밀, 초밥 등의 정통 일식을 기본으로 흥인푸드가 운영하는 브랜드다. 코소코소 신당점 이정규 점주(창업경영신문) 고객은 늘 떠날 준비를 하는 사람이라는 생각으로 고객들의 만족을 위해 노력하는 코소코소 신당점 이정규 점주를 만났다.

창업 전 공부 하신 만큼 위험이 줄어듭니다(창업경영신문) Q) 코소코소 신당점에 대한 소개를 부탁 드립니다. 코소코소 신당점은 2017년 5월에 오픈한 매장으로 지하철역 신당역 3번 출구에 있습니다.

건너편에 큰 재래시장인 중앙시장이 있는데 저희 신당점도 중앙시장 라인에 속한다고 보시면 됩니다. 아침 9시30분부터 저녁 10시30분까지 영업을 하고 있습니다.

주변에 초중고와 회사원, 시장상인과 시장 고객들이 주요 손님들입니...