안녕하세요 오늘은 요리똥손 제가 아닌 저희 엄마의 레시피를 공개합니다. 저와 언니는 자취생이구 저희엄마는 30년차 주부입니다~!
어떤 글은 요리 똥손이라구 말하고 어떤 글은 레시피를 공개한다구해서 레시피의 믿음이 안가실까봐서 적어보았어용 호호홍홍 여러분들 혹시 머위라는 채소를 아시나요? 머위는 변비와 골다공증에 매우 좋다구 합니다.
제가 올린 시골나들이 게시물의 시골 텃밭에서 머위도 있는대요. 어떻게 생겼냐하며는 이렇게 생겼습니다.
오늘 만들 머위짱아찌에는 잎이 아닌 줄기를 사용할거예요. 잎을 따준 줄기를 준비해주시고, 너무 기니깐 반으로 잘라줍니다 컷컷 데쳐서 껍질을 까주면, 훨씬 쉽게 까지니 살짝 데쳐주겠습니다.
물에 굵은 소금 한 숟가락 넣어줍니다. 굵은 부분이 아래로 갈 수 있도록 한 뒤, 물에 넣어줍니다.
거품이 뽀골뽀골 올라오면, 건져줍니다. 뽀골뽀골은 한 이정도를 말하는거예요~!
건진 머위대를 이제 껍질을 까서 손질을 해줍니다. 시간이 오래걸리지만, 티비보면서 하면 금방...
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원문 링크 : 골다공증에 좋은 머위로 만든 머위장아찌
