오아 보아르 에이블 비드틱 수비드머신 직접구입, 사용후기 쫑돈내산 ㅋㄷㅋㄷ 저번달엔가, 구이쫑까님께서 개존맛탱 스테이크 만들어 준다면서 수비드 머신을 주문하셨다. 모델명은 이거래유 보아르 에이블 비드틱 수비드머신 8만원대 후반에 구입 가능하다.
수비드머신은 일정한 온도를 정해진 시간만큼 유지시키는것이 유일한 기능이기 때문에 엄청난 기술력을 필요로 하는 기계가 아니다. 그래서 막 몇십만원짜리 살 필요 없고 6~9만원대 적절한거 구입하면 될듯하다.
구입 후 지금까지 스테이크 두번, 목살수육 한번 해먹었는데 다 ㅁㅊ 대 만족... 해먹은 사진들좀 보실겠어유..?
수비드 부채살 스테이크 만들기 한 3센티는 족히 될법한 겁나 두꺼운 부채살을 1) 소금후추 올리브유, 버터로 시즈닝 하구 2) 지퍼백 안에 넣어준다. 3) 수비드 머신으로 데운 온탕안에 지퍼백 입구부분은 수면 위쪽으로, 지퍼백 아랫부분만 살살 담구면서 진공상태를 만들어가며 입수시켜준다. (중요!!
) 우리는 진공포장기가 없어서 지...
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