냉장고 짜투리채소로 만든 야채잡채

식비 줄이기 실천 중이라 냉장고 속 짜투리 채소들을 털어서 고기 없이도 맛있는 야채잡채를 만들었어요. 딱히 특별한 재료는 없고, 큰 양파 2개와 미리 볶아두었던 당근채, 그리고 오뚜기 자른당면만 준비했어요.

간단하지만 정말 맛있게 완성됐어요! --- 당면 삶는 꿀팁 오뚜기 자른당면을 끓는 물에 6분 삶기 간장 반 스푼을 삶는 물에 함께 넣으면 당면 색이 예쁘고 간도 살짝 배어요 삶은 당면은 스텐 채반에 물기 제거 필수!

--- 채소는 양파, 당근이면 충분해요 식용유를 두른 팬에 굵직하게 썬 양파를 먼저 볶아줍니다 양파에 갈색빛이 돌 때까지 볶기 그다음 당근채를 넣고 살짝만 볶기 > 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 올라오고 고기 없이도 맛있어요 --- 양념 비율은 이렇게! 볶은 채소에 당면을 넣고 아래 재료들을 넣어 잘 섞어줬어요: 간장 15ml 기준으로 4~5스푼 참기름 2스푼 아가베 시럽 1스푼 통깨 적당히 ※ 저는 청정원 햇살담은 100% 우리콩 간장을 사용했어요.

단맛은 적...