최초의 소주와 도수 이야기

한국인의 술 하면 가장 먼저 떠오르는 건 단연 소주입니다. 회식 자리에서도, 친구들과의 모임에서도 빠지지 않는 국민 술이죠.

하지만 우리가 매일처럼 접하는 소주는 언제, 어떻게 시작된 걸까요? 오늘은 **‘최초의 소주와 도수의 변화’**에 대해 알아보겠습니다.

소주의 시작은 고려시대였다? 소주의 기원은 **고려시대 원나라와의 교류 시기(13세기경)**로 거슬러 올라갑니다.

당시 몽골군이 ‘증류 기술’을 가지고 들어오면서 한국에도 처음으로 증류식 술이 만들어졌습니다. 그전까지 우리 조상들은 막걸리나 약주처럼 발효주만 마셨는데, 이때부터 알코올 도수가 높은 증류주가 등장한 것이죠.

이 시기에 만들어진 소주는 지금처럼 맑은 액체가 아니라, **‘증류식 소주’**로 불리는 고도수의 술이었습니다. 현재 안동소주, 이강주, 감홍로 같은 전통 소주들이 바로 그 계통을 잇고 있습니다.

최초의 소주는 ‘안동소주’ 기록상 가장 오래된 소주는 안동소주입니다. 고려 말에서 조선 초기에 걸쳐 안동 지역...