탄수화물을 극도로 제한하고 단백질과 지방을 마음껏 섭취하는 다이어트 방법이 있다. 바로 황제다이어트다. 1990년대 후반 미국의 로버트 앳킨스 박사가 제안한 이 다이어트법은 기존의 저지방 다이어트와는 정반대의 접근법으로 센세이션을 일으켰다.
스테이크, 베이컨, 계란, 치즈 등 그동안 다이어트의 적으로 여겨졌던 음식들을 배불리 먹으면서도 체중을 감량할 수 있다는 매력적인 제안은 전 세계적인 열풍을 불러일으켰다. 황제다이어트 원리 황제다이어트의 핵심 원리는 탄수화물 섭취를 하루 20-50g 이하로 극도로 제한하는 것이다.
일반적인 성인의 하루 탄수화물 권장 섭취량이 300-400g임을 고려하면 매우 극단적인 제한이다. 이렇게 탄수화물 섭취를 줄이면 우리 몸은 포도당 대신 지방을 주 에너지원으로 사용하는 '케토시스' 상태에 들어간다.
케톤체가 생성되면서 체지방이 연소되고, 식욕이 억제되며, 인슐린 수치가 안정화되어 체중 감량 효과가 나타난다는 것이 황제다이어트의 기본 메커니즘이다. 실제로...
