우리가 매일 열어보는 냉장고 안에는 생각보다 놀라운 건강한 식재료가 숨어있다. 특별한 건강식품을 구매하지 않아도, 일상적으로 보관하는 재료들만으로도 충분히 영양가 있고 건강한 식사를 준비할 수 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않다.
계란은 대부분의 가정에서 빠지지 않는 단골 재료다. 완전식품으로 불리는 계란에는 단백질은 물론 비타민A, 비타민D, 비타민E, 비타민B12 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있다.
계란 노른자에 들어있는 콜린 성분은 뇌 건강과 기억력 향상에 도움을 준다. 하루 1~2개의 계란 섭취는 근육 유지와 포만감 증진에 효과적이며, 아침 식사로 스크램블 에그나 삶은 계란을 먹으면 오전 내내 든든함을 유지할 수 있다.
양파와 마늘은 한국인의 냉장고에서 빼놓을 수 없는 채소다. 양파와 마늘에 포함된 알리신 성분은 강력한 항균 작용을 하며, 혈액순환을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여한다.
양파는 생으로 먹을 때 효능이 가장 좋지만, 매운맛이 부담스럽다면 살짝 볶...
