맥주 양조 과정의 부산물로만 여겨졌던 맥주효모가 영양 보충제부터 미용 제품까지 다양한 분야에서 활용되고 있다. 특히 비타민B군과 단백질, 미네랄이 풍부하다는 사실이 알려지면서 건강에 관심 있는 소비자들 사이에서 인기가 급상승하고 있다.
맥주효모는 사카로미세스 세레비시애라는 학명을 가진 단세포 진균류다. 맥주 발효 과정에서 사용되는 이 효모는 발효가 끝난 후 건조되어 영양 보충제로 재가공된다.
일반적으로 분말, 정제, 플레이크 형태로 시중에 유통되며, 각 형태마다 섭취 방법과 흡수율에 차이가 있다. 맥주효모 먹는 법 맥주효모를 효과적으로 섭취하려면 몇 가지 원칙을 지키는 것이 좋다.
우선 하루 권장 섭취량은 성인 기준 15~30g 정도다. 처음 시작하는 사람이라면 5g 정도의 소량부터 시작해 점차 늘려가는 것이 바람직하다.
갑작스럽게 많은 양을 섭취하면 소화기 계통에 부담을 줄 수 있기 때문이다. 분말 형태의 맥주효모는 물이나 주스, 요거트, 스무디에 섞어 마시는 것이 일반적이다.
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