책,도서리뷰 음식의 별난 역사 세상을 뒤흔든 음식 이야기 Part 1 작가 소개 anniespratt, 출처 Unsplash 이안 크로프톤은 박학다식한 지식의 대가로, 미국에서 출발해 아프리카, 인도, 중국을 거치며 음식의 대한 아카이브를 만들어 나갔습니다.그가 흥미진진하게 풀어낸 이야기들은 음식이 어떤 흥미로운 탄생 비화를 갖고 있는지를 증명하고 있습니다. 그의 이야기는 때로는 새로운 향기를, 때로는 책장을 넘기는 것만으로도 입안을 촉촉하게 만드는 다양한 레시피를 가득 담고 있습니다.
지금은 가족과 함께 런던 북부에서 행복한 시간을 보내고 있습니다. 독일의 과학자 에밀 볼프는 시금치의 철분을 조사해 연구를 발표했는데, 실수를 해 실제 함량보다 철분함량이 10배나 많게 나왔다.
이로 인해 철분이 가득한 시금치를 먹으면 누구든지 힘이 강해진다는 속설이 생겨나게 됐다. 1870년: 시금치에 관하여 Part 2 목차 lvnatikk, 출처 Unsplash 005 들어가는 글 Chapt...
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