슈퍼 크리스피 통 삼겹살 (Feat.육식맨)

※ 참고 영상 : https://youtu.be/LPlSBYGhg7Y?si=snFNacdzwrVHQR0v 수원으로 이사온 뒤 첫 친구 집들이.

친구 맞나? 정확히는 군대 동기로 만난 형.

전역하고도 계속 연락 하는 친한 형이다. 나랑 결이 맞다.

물론 본인은 아니라고 하지만. 냉장고에서 4일간 건조시켜야 오븐에 넣고 요리했을 때 껍질이 바삭하게 튀겨진다고 한다.

육식맨 레시피대로 - 핏물을 제거하고 냉장고에서 최소 4일을 건조시킨다. - 건조시킨 고기의 밑면에 몬트리올 시즈닝을 범벅해주고 껍질엔 칼빵;을 내준다. 건조시켜서 그런지 칼이 잘 들어가지 않았다.

다치지않게 주의하며 조심히 푹푹. 1시간 돌린 상태 - 160도 오븐에서 1시간, 그리고 온도를 올려서 230도 오븐에서 30분을 돌린다. 열선 가깝게 올려준다.

첫 1시간은 오븐 바닥 근처에서, 나중 30분은 오븐 열선 가까이 위로 위치시켜서 요리했다. 더 자세한 레시피는 육식맨 영상 참고.

영상처럼 부피감 있게 부풀어 오르진 ...