안녕하세요 쪼꼬 집사입니다. 추운 겨울에 시나몬 가루가 뿌려진 시나몬 라떼를 드셔보신적 있나요??
특유의 향과 맛이 겨울느낌을 물씬 나게 해주는데요. 오늘은 시나몬 라떼의 주 재료인 시나몬, 계피의 차이와 효능, 칼로리, 먹는법, 그리고 부작용까지 알아보도록 하겠습니다.
계피 계피와 시나몬은 녹나무과에 속하는 몇가지 나무의 새로 자란 어린 가지의 나무껍질로 만든 약재, 향신료입니다. 계피 시나몬 차이 계피를 영어로 시나몬이라고 부르지만, 계피와 시나몬은 차이가 있습니다.
계피 우리나라와 중국에서 많이 사용되는 계피는 육계나무의 껍질로 만들어집니다. 카시아라고도 불리고 시나몬보다 향과 매운맛이 강해 약제나 수정과, 계피차등 식품으로도 이용됩니다.
바닐라 향을 내는 오이제놀 성분이 없다 시나몬 주로 유럽이나 외국에서 많이 사용되는 시나몬은 실론 계피나무의 껍질로 만들어집니다. 실론 시나몬이라고도 블리며 카시아 계피보다 향과 맛이 약한편입니다.
주로 디저트류에 사용됩니다. 바닐라 향을 내...
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