오픈런까지 하면서 수제비를 먹는다고? ( ft. 밀방)

밀방 충청북도 청주시 서원구 내수동로 140 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 오픈 11시, 재료 소진 시 마감. -주류 판매 안 함.

일요일 정기 휴무 청주 사창동 시장 가는 길목. 재개발이 한창이라 가는 길마다 공가라고 써붙여둔 가게가 한가득인데, 유독 사람이 많은 가게가 있다.

가게는 바로 밀방. 그곳에 오픈런 안 하면 먹기 힘들 것 같아서 오픈런을 했는데, 나와 같은 시기에 들어간 팀이 있었다.

역시.... 힘들어.

메뉴는 매운수제비(8000)와 해물파전(9000). 사장님께 조언을 얻고, 해물파전과 먹을 때 느끼할 수 있으니 그걸 잡아줄 수 있는 매운수제비를 추천해주셨다.

오픈런의 단점 기다리는 시간이 남들보다 긴 느낌? 두 가지의 메뉴가 모두 잡힌 상태입니다.

물론 부록이는 혼밥러. 밀방의 해물파전은 여러 재료를 채썰어 놓은 뒤에 다 함께 굽는 느낌?

분식집의 야채튀김의 아이디어가 결합된 느낌? 두께는 이 정도입니다.

재료마다 식감이 느껴져서 일반 파전에 비해 밀가루...