홍진 중화요리 충청북도 청주시 흥덕구 1순환로394번길 59 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 예전에 동생과 짬뽕 로드를 찍은 적이 있습니다. 그때 거의 유명 짬뽕 가게 청주, 오창은 다녀본 것 같은데, 그중에서 청주 1등으로 항상 거론되었던 것이 바로 홍진입니다.
예전에 동생이 이곳을 처음 발견했을 때는 서원대 부근이었는데, 그때는 다른 상호였구요. 물론 현재도 그 상호는 그대로 있습니다.
아마도 가게를 그렇게 넘겨주고 옮기신 것으로 생각합니다. 원래 상호로 남아 있던 곳은 약간 미묘하게 레시피가 바뀌고 재료가 변경된 것이 있어 마음에 차지 않았고, 그렇게 이 가게를 잃는가 싶었는데, 동생이 결국 찾아냈죠.
이미 그게 몇 년 전... 이후로 웨이팅은 끊기지 않습니다.
그리고 최근에 다시 핫해진 것 같은데... 영수증 리뷰 보니깐 사람들이 자꾸 꼬막짬뽕을 이야기해서 새로 생겼나 싶어서 다시 가보기로...
지능적인 편이라 휴게시간 앞을 노렸는데.... 결국 꼴찌로 들어갔다죠...
