양념 하나로 3가지 고기 요리 만드는 법

양념 하나로 3가지 고기 요리 만드는 법 요리는 늘리는 게 아니라 ‘돌려 쓰는 기술’이다 고기 요리를 어렵게 만드는 건 재료가 아니라 양념을 매번 다르게 만드는 것이다. 양념 하나만 제대로 만들어두면 메뉴는 자동으로 3개가 된다.

기본 만능 고기양념 (황금비율) 간장 3 : 고추장 2 : 설탕 1 : 다진 마늘 1 : 물 3 맵기 조절 → 고춧가루 추가 단맛 조절 → 올리고당으로 대체 가능 풍미 마무리 → 참기름 약간 이 양념 하나로 아래 3가지 요리가 완성된다. 1️ 제육볶음 (돼지고기) 돼지 앞다리·삼겹살 500g 양념 4~5스푼 센 불에서 빠르게 볶기 포인트 처음엔 중불 → 마지막에 센 불 수분 날리며 불맛 입히기 밥도둑 기본형 2️ 닭갈비 닭다리살 500g 양념 4스푼 양배추·고구마 추가 포인트 처음부터 센 불 금지 중불에서 천천히 익히고 마지막에 화력 업 아이도 먹는 대중형 3️ 소불고기 (고추장 베이스) 얇은 소고기 400g 양념 3~4스푼 양파 추가 포...