안녕하세요 ? 삼풍수산 고명준 대표 입니다.
오늘은 냉동 명태 에 관련된 글을 적어 보려고 합니다. 사전적 의미로 '명태'란 ?
대구목 대구과의 바닷물고기이며 상태에 따라 생태,동태,북어,코다리,백태,흑태,깡태 등 매우 다양한 이름으로 불려집니다. 명태는 또한 잡는 방법과 잡히는 시기에 따라서도 다양한 이름을 가지고 있습니다.
시중에 유통되는 동태는 보통 러시아산으로 우리나라 어선들이 보통 연 단위로 로트를 배정받고 대금을 결재 한 뒤에 러시아 해역으로 가서 조업을 합니다. ※ 러시아 수역 명태잡이 배 ※ 일반 소비자 혹은 요식업체에서 동태를 구매하는 팁 몇 가지를 알려 드리겠습니다. 러시아 동태는 보통 베링해 와 오호츠크 해역에서 조업이 됩니다.
일반적으로 추천 해드리는 제품은 베링해에서 조업된 동태 입니다. 구매하실 때 베링해인지 오호츠크인지 확인 해보세요.
베링해인지 오호츠크해인지 간단하게 구별 하실수 있는 방법은 동태의 색깔을 확인 해 보시면 됩니다. 냉동 명태 ( 동태 ) ...
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